酒店商用厨房设备畅销***

佛山***厨具主要从事珠三角地区的销售，公司实力雄厚，诚信经营，公司经营范围涵盖东莞、深圳、广州、佛山、中山、珠海、惠州等地方。

销售：面机、打蛋机、压面机、烤箱、制冰机、咖啡机、冰箱、空调、不锈钢厨具、餐桌餐椅等

我公司的业务涵盖范围：

酒楼厨具设备：酒吧厨房设备、各种灶台、冷库系统、金属水池、不锈钢雪柜、炉灶、洗菜盆、菜架、净化设备、制冰机、锅炉、四门/六门冷柜，展示冷柜，冷藏柜，冷藏冷冻柜及冷库不锈钢面案，水池，冰柜，保鲜柜，消毒柜。

因此，在进行食堂设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计食堂布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，酒店商用厨房设备，确保厨房饮食卫生。设备的操作方法比较好比较简单易学，设备使用人员要经过培训，比较好专人看管，还可以合理地调配设备的使用，以免延误工作进程。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;食堂空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使食堂有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。

商用厨房设计的冷藏和加热设备

烹调厨房的整个室温（在没有安装空调或新风设备的情况下）正常在28~32度之间，这个温度对原料的保质储存带来很多困难。因此烹调厨房内用于配份的原料需随时在冷藏设备中存放，这样才能保证原料的质量和出品的安全。同时要注意设备的特性，如用电设备放置环境不能过于潮湿或者具有腐蚀性。开餐间隙期间和晚餐结束，其调料、汤汁、原料、半成品和成品，均需就近低温保藏。所以，设计配备足够冷藏设备是必需的。同样，烹调厨房承担着对应餐厅各类菜肴的烹调制作，因此欧姆维绿色厨房工程除了配备与餐饮规模、餐厅经营、餐厅经营风味相适应的炒炉外，还应配备一定数量的蒸、炸、煎、烤、炖等设备，以满足出品的需要。